Boas práticas de produção para garantia da segurança de alimentos
VoltarAutor: Comunicação Tabôa
Data: 30/04/2021
Se você é empreendedora ou empreendedor da área de alimentação, já sabe a importância de zelar pela segurança dos alimentos em seu processo de preparação. E, em tempos de Covid-19, alguns protocolos, como higienização de embalagens e cuidados nos serviços de delivery, tornaram-se ainda mais importantes. Higiene pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos, riscos de produtos saneantes, dentre outros, são pontos a serem observados.
Boas práticas de produção para garantia da segurança de alimentos podem ser conferidas no material produzido pela nutricionista Caroline Almeida Kortbani como parte da oficina que ministrou oficina, em setembro de 2020, para empreendedoras comunitárias de Serra Grande (BA), no escopo das ações do Programa de Apoio a Pequenos Negócios Locais da Tabôa.
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