Boas práticas de produção para garantia de segurança alimentar. Este foi o tema do segundo encontro virtual de formação de microempreendedoras de Serra Grande (BA) realizado nos últimos dias 21 e 22 de setembro. 

Promovida pela Tabôa como parte das ações de Programa de Apoio a Pequenos Negócios Locais, a oficina foi facilitada por Caroline Kortbani, nutricionista com experiência em serviços de segurança alimentar em produção coletiva e em hotelaria. 

Dentre os temas tratados, medidas e procedimentos para manipulação e higienização dos alimentos, instrumentos e ambientes de trabalho, bem como cuidados específicos em relação à Covid-19, tanto no preparo das refeições quanto na entrega por meio de delivery.