Para apoiar agricultoras e agricultores interessados em regularizar as suas unidades de processamento de alimento, a Tabôa Fortalecimento Comunitário, a Rede de Agroecologia Povos da Mata e o Instituto Ibi de Agroecologia lançaram, como parte das ações da plataforma colaborativa Muká, o Guia para Regularização de Agroindústria da Agricultura Famíliar Agroecológica.
A publicação, produzida em parceria com o Sebrae, é voltada para quem já beneficia alimentos e deseja se regularizar e, também, para quem está buscando informações para decidir sobre como iniciar um empreendimento no ramo, a exemplo da produção de chocolate, geleias, patês, massas, pães, bolos, sucos, alimentos desidratados e uma infinidade de produtos.
O diretor executivo da Tabôa Fortalecimento Comunitário, Roberto Vilela, explica que, ao iniciar a plataforma Muká, foi realizado um diagnóstico dos principais gargalos para o desenvolvimento da agroecologia, a fim de definir as frentes de atuação. “Um deles foi a regularização de agroindústrias, pois identificamos a existência de dezenas de unidades com dificuldade de dar esse passo necessário para o acesso a mercados formais. Os desafios passam pelo entendimento da legislação brasileira sobre o tema, que é complexa e com informações difusas. Desta forma, o Guia chega para auxiliar a todos que desejarem seguir este caminho”, destaca.
A compilação foi elaborada por profissionais do eixo de beneficiamento da Muká e, para auxiliar a compreensão das leis vigentes, traz referências sobre regularização jurídica, fiscal, tributária, sanitária, ambiental e rotulagem de alimentos orgânicos, além de boas práticas de fabricação e manuais. "Este eixo já soma a regularização de 20 agroindústrias e a certificação de 14, além de diversas visitas técnicas, capacitações e adequações sanitárias. Assim, o Guia passa a ser mais um material de apoio para os empreendedores já acompanhados pela Plataforma, e chega para agregar para todos que tenham interesse em empreender no negócio de beneficiamento de alimentos", explica a coordenadora do eixo, Tatiane Botelho.
O Guia está disponível em duas versões: a navegável, que pode ser acessada em guiaagroindustria.muka.org.
Foto: Acervo Tabôa/ Analee
Conteúdo em colaboração com comunicação da Muká
